Graisses saturées


La notion de graisse peut faire allusion à la substance formée par la combinaison d’acides gras et de glycérine. Les graisses remplissent des fonctions très importantes en physiologie, faisant partie de divers tissus.

Les graisses saturées sont celles qui sont composées d’acides gras saturés : les acides gras à longue chaîne qui n’ont pas de doubles liaisons entre leurs atomes de carbone. Les aliments comme le bacon et le beurre d’arachide sont riches en gras saturés. Il est important de noter que les graisses sont des nutriments essentiels pour l’organisme car elles fournissent de l’énergie. Cependant, l’excès de graisse est nocif. D’autre part, il faut garder à l’esprit que les graisses d’origine végétale sont généralement plus saines que les graisses d’origine animale.

Dans ce contexte, la consommation de graisses saturées n’est pas recommandée par les médecins car elles augmentent le taux de mauvais cholestérol.

Cela augmente le risque d’accident vasculaire cérébral et de problèmes cardiaques, car les artères peuvent se boucher. Les nutritionnistes recommandent que les graisses saturées représentent moins de 6 % des calories consommées quotidiennement.

Par conséquent, il ne faut pas en abuser avec le lait entier, le beurre et les viandes grasses. Il existe des huiles végétales, comme l’huile de coco et l’huile de palme, qui contiennent également des graisses saturées. En général, on peut dire que les aliments vides et les aliments industriels ont un niveau excessif de graisses saturées. L’idéal est donc de limiter sa consommation et de maintenir une alimentation équilibrée et saine. .

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