Caprino


L’adjectif caprine, qui dérive du mot latin capr? nus, renvoie à ce qui est lié à une chèvre. Par exemple: « Les chèvres sont la principale ressource économique de cette région », « Le gouvernement a annoncé une série de mesures en faveur du secteur caprin », « La population caprine ne cesse de croître dans tout le pays ». L’animal de l’espèce Capra aegagrus hircus est appelé chèvre.

C’est un mammifère appartenant à la sous-famille des Caprinae qui est un ruminant (qui se charge de la digestion en deux étapes: je l’ingère, puis je le régurgite pour le mâcher à nouveau et ajouter de la salive) et l’artiodactyle (les extrémités se terminent par quelques doigts, dont deux ou plusieurs reposent sur la surface).

La domestication de la chèvre a eu lieu plusieurs millénaires avant le Christ. A partir de là, le bétail dit caprin a commencé à se développer. En plus de la viande caprine, on utilise également du lait de chèvre.

Ce lait est utilisé pour la fabrication de divers produits laitiers, comme le fromage de chèvre. La Chine et l’Inde sont les plus grands producteurs mondiaux de chèvres.

Au-delà de l’Asie, le Soudan, le Nigeria, la Tanzanie, le Kenya et l’Argentine se distinguent. En Italie, il y a différents endroits qui portent le terme Caprino dans son nom. L’une de ces villes est Caprino Veronese, qui est situé dans la province de Vérone (région de Veneto). Caprino Veronese compte un peu moins de 8000 personnes.

Le territoire italien comprend également Caprino Bergamasco, une ville qui fait partie de la région de Lombardie, plus précisément dans la province de Bergame.

La chèvre de Bergame compte près de 3 000 habitants.

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