Bivalves


L’adjectif bivalve est utilisé pour qualifier un être qui a deux coquilles. Ces coquilles, d’autre part, sont les éléments de grande dureté qui forment la coquille qui ont certains animaux invertébrés ou les parties qui composent les coquilles des fruits.

Les bivalves sont donc des animaux de la classe des bivalves, appartenant à la dorsale des mollusques. Il y a environ 13 000 espèces de bivalves, dont la coquille comporte deux coquilles. Les coques, latérales et généralement symétriques, sont reliées entre elles par des ligaments concholines et une charnière. Grâce à la présence de muscles adducteurs, les bivalves peuvent ouvrir et fermer les coquilles. Ces animaux peuvent être enterrés dans des surfaces molles ou vivre sur des surfaces dures. Il y a même des espèces qui ont la capacité de forer en terrain solide. Les bivalves sont aquatiques (surtout marins).

Il peut s’agir de très petits animaux, avec des coquilles de quelques millimètres, ou d’espèces pesant plus de 200 kilogrammes et de grandes coquilles.

Les coquilles varient non seulement en taille, mais aussi en couleur et en forme. L’alimentation des bivalves sous le sable se fait en filtrant l’eau et en extrayant la nourriture. Les bivalves ne bougent généralement pas trop, bien qu’ils aient un muscle qui agit comme un pied. Les moules, les palourdes et les huîtres sont parmi les animaux bivalves les plus connus.

Les trois espèces sont consommées par l’homme comme nourriture: la chaleur de la cuisson ouvre les coquilles et il est possible de manger le corps de l’animal.

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