Acides aminés


Les acides aminés sont des substances dont les molécules sont constituées d’un groupe carboxyle et d’un groupe amino. Une vingtaine d’acides aminés sont les éléments essentiels des protéines. Lorsque deux acides aminés se combinent à l’intérieur d’une cellule, une réaction se produit entre le groupe carboxyle et le groupe amino de l’autre cellule. Une molécule de H2O est libérée et une liaison peptidique est formée : ce qui reste des deux acides aminés donne naissance à un dipeptide. L’union d’un troisième acide aminé génère un tripeptide. Au fur et à mesure que les acides aminés sont ajoutés, différents peptides (c. -à-d.

différentes molécules créées par la liaison des acides aminés par les liaisons peptidiques) sont créés.

La chaîne étendue d’acides aminés ainsi reliés est appelée polypeptide. Si le polypeptide a une structure tridimensionnelle stable déjà définie et que sa masse moléculaire est supérieure à 5 000 amu, le polypeptide est connu sous le nom de protéine. Il convient de mentionner que le groupe carboxyle se lie au groupe amino par l’intermédiaire du même carbone (carbone alpha). A ce carbone est attachée une chaîne dont la structure varie (la chaîne latérale) et un hydrogène, générant les différents acides aminés. La variété des chaînes latérales signifie qu’il existe de multiples types d’acides aminés. Un acide aminé, en bref, est composé du carbone alpha auquel sont attachés un groupe carboxyle, un groupe amino, une chaîne latérale et un atome d’hydrogène.

Les acides aminés obtenus par l’alimentation sont les acides aminés essentiels, tels que la lysine, la leucine et l’arginine.

Les acides aminés que l’organisme peut synthétiser seul sont les acides aminés non essentiels : tyrosine, glycine, acide glutamique et autres.

Sur la base de ce qui précède, nous pouvons comprendre dans une certaine mesure la valeur des acides aminés. Ils sont responsables de l’optimisation du stockage des éléments essentiels pour l’organisme, tels que les vitamines, les protéines, l’eau, les graisses, etc Ils sont responsables du transport des nutriments de la meilleure façon possible. Ce sont aussi des éléments fondamentaux contre le vieillissement, l’ostéoporose, le cholestérol ou même le diabète, par exemple.

Parmi les acides aminés les plus pertinents qui valent la peine d’être pris en considération en raison de leur rôle important sont ceux-ci : La leucine.

Il augmente la production de l’hormone de croissance, réduit le taux de sucre dans le sang et améliore la guérison. Alanine, qui renforce significativement le système immunitaire. La cystéine, qui facilite la récupération après une intervention chirurgicale ou une brûlure.

De même, il ralentit le vieillissement. Le torero, qui a un service si important de régulation de l’état d’esprit.

De la même manière, il réduit la graisse corporelle, améliore la production de mélanine et combat même certaines situations adverses. Celles-ci vont d’une baisse significative de la libido à des maux de tête sévères ou à la dépression. De la glutamine. De cet acide aminé nous pouvons souligner qu’il n’est pas seulement le plus présent dans ce que sont les muscles mais sert aussi à prévenir l’usure de ceux-ci ainsi qu’à améliorer le système digestif. .

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